Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 10
Ingrédients :
POUR 1 PERSONNE :
- 3 oeufs L'Oeuf de nos Villages
- 1 pomme de terre moyenne
- ¼ d’oignon
Préparation de la recette :
- Prendre des pommes de terre fermes et tailler en mirepoix ou brunoise suivant les envies pour la taille. Cuire à l’eau salée, départ à l’eau froide et porter à ébullition.
- Refroidir et sécher les pommes de terre.
- Tailler l’oignon et faire revenir avec de l’huile d’olive. Incorporer les pommes de terre. Faire suer les oignons sans les colorer. Ajouter le sel et le poivre.
- Verser les oeufs préalablement fouettés dans une poêle chaude assez petite pour avoir plusieurs couches de pommes de terre.
- Colorer à feu doux. A mi-cuisson retourner la tortilla. Compter 10 minutes de cuisson pour 2 personnes.
Bon appétit !
