Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 5
Ingrédients :
POUR 1 PERSONNE :
- 1 oeuf L'Oeuf de nos Villages
- 250 g de courge environ
- huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation de la recette :
- Tailler votre courge, potimarron ou citrouille, en morceaux et cuire à la vapeur. Dès qu’elle est très tendre, passer au mixeur. Détendre avec du bouillon de poule ou de la crème fraîche et ajouter de l'huile de sésame. Corriger l’assaisonnement.
- Préparer des oeufs mollets : 5 minutes de cuisson dans l’eau bouillante et écaler délicatement.
- Dresser la soupe et ajouter l’oeuf au centre.
- Ajouter quelques zestes d’agrumes et des graines de sésame.
Bon appétit !
