Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 10
Ingrédients :
Recette anti gaspi préparée avec des restes de salade aux lardons et concoctée par Eva H
Pour 4 œufs-nuages :
・4 œufs L'Oeuf de nos Villages
・6 tranches fines de bacon (ou une tranche de jambon coupée en petits morceaux)
・50 g. de fromage râpé
・1 cuillère à café d'herbes séchées
・Sel et poivre
・Mâche
・Reste de pommes de terre
Préparation de la recette :
•Préchauffez le four à 220° (th. 7-8).
•Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
•Déposez chaque jaune délicatement dans un petit ramequin à part.
•Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le bacon coupé en morceaux, le fromage râpé et les herbes séchées. Remuez délicatement à l'aide d'une spatule souple en silicone, sans les casser.
•Recouvrez la plaque de four de papier sulfurisé et déposez-y 4 dômes de la préparation. Lissez chaque dôme bien à l'aide d'une cuillère.
•Faites un creux dans chaque dôme.
•Faites cuire à 220° pendant 6 à 7 min. jusqu'à ce que le blanc d’œuf commence à dorer légèrement.
•Sortez la plaque du four et déposez délicatement le jaune d’œuf cru dans le creux du dôme. Salez et poivrez le jaune.
•Faites cuire à nouveau pendant 3 min. à 220°.
•Déposez délicatement chaque œuf-nuage sur un lit de mâche.
•Accompagnez de pommes de terre sautées et servez immédiatement.
