Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 30
Ingrédients :
Recette Anti Gaspi préparée avec des restes d’un tian de butternut, oignons, chèvre et de pain au maïs rassis et concoctée par Sophie N
Les ingrédients
•500 g. de courge butternut
•2 petits oignons
•50 g. de pain au maïs rassis•du lait 1/2 écrémé
•3 œufs L'Oeuf de nos Villages
•2 cuillerées à soupe de fécule de maïs (maïzena)
•les 3/4 d’une bûche de chèvre de 180 g.
•1 belle noix de beurre 1/2 sel + un peu pour les moules
•farine (pour chemiser les moules)
•1 cuillerée à soupe de miel
•sel de Guérande•poivre du moulin
•1 sachet de levure chimique
Préparation de la recette :
•Épluchez, émincez les oignons et faites-les revenir au beurre dans une grande poêle.
•Lavez, épépinez et coupez la courge en bâtonnets. Ajoutez les bâtonnets aux oignons, salez, poivrez.
•Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 à 15 min. puis rajouter la cuillerée de miel.
•Préchauffez le four à 180°.
•Faites tremper le pain dans le lait.
•Battez les œufs avec la farine de maïs et la levure.
•Essorez le pain et mixez-le finement avec la préparation de butternut. Incorporez les œufs battus.
•Beurrez et farinez des moules à brioches et remplissez-les à 1/2 avec la pâte réalisée.
•Coupez 6 grosses rondelles de fromage de chèvre. Insérez une rondelle dans chaque moule en pressant légèrement. Recouvrez avec le reste de pâte.
•Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
