Oeuf sur le plat et petits légumes

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Oeuf sur le plat et petits légumes

Temps de préparation : 5
Temps de cuisson : 10

Ingrédients :

POUR 1 PERSONNE :

- 1 oeuf

- ½ courgette

- 1 tomate

- ½ poivron

- ¼ d’oignon

Préparation de la recette :

- Tailler les légumes en mirepoix.
- Faire suer les légumes dans une poêle : commencer par cuire l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons, attendre 1 minute. Ajouter les courgettes et les tomates, laisser cuire 2 minutes.
- Dans une poêle chaude pas fumante, ajouter de l’huile d’olive, du sel et faire cuire l’oeuf à feu doux.
Bon appétit !