Oeuf au plat bacon & tomates provençales

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Oeuf au plat bacon & tomates provençales

Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 5

Ingrédients :

POUR 1 PERSONNE :

- 1 oeuf

- quelques tranches de bacon

- 1 tomate

- de l’ail

- du persil frais

Préparation de la recette :

- Frire le bacon dans une poêle.
- Nettoyer la tomate, couper en deux, et cuire sur une plaque avec un peu d’huile d’olive, de l’ail, du sel et du poivre au four à 170°C pendant 5 minutes. Dès que la tomate commence à confire, sortir du four.
- Dans une poêle chaude pas fumante, ajouter de l’huile d’olive, du sel et faire cuire l’oeuf à feu doux.
- Ajouter du persil ciselé.
- Vous pouvez agrémenter de mouillettes de pain beurré.

Bon appétit !