Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 40
Ingrédients :
Recette anti gaspi préparée avec des restes de soupe de légumes et concoctée par Adeline A
Ingrédients (15 à 20 gougères)
・200 g. de restes de soupe de légumes (complétez si besoin avec de l’eau)
・90 g. de beurre
・1 pincée de sel
・1 pincée de sucre
・1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée (1 cuillère, s’il y en a déjà dans la soupe)
・110 g. de farine
・4 œufs L'Oeuf de nos Villages
・fromage râpé
Préparation de la recette :
•Portez à ébullition la soupe avec le beurre, le sel, le sucre et la muscade.
•Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez avec une spatule en remettant sur feu doux pendant environ 3 min. jusqu’à obtenir une panade.
•Dans le bol d’un robot, battez la panade à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur. Une spatule peut aussi remplacer le robot.
•Battez 4 œufs et ajoutez-les progressivement à la panade en mélangeant bien entre chaque ajout.
•La pâte à choux est prête lorsque vous pouvez y creuser une « tranchée » qui se referme doucement.
•Préchauffez le four à 250°.
•Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez-y des petits tas à l’aide d’une grosse douille unie ou de 2 cuillères à soupe.
•Parsemez de fromage râpé.•Enfournez à four éteint pendant 10 min.
•Poursuivez la cuisson à 165° pendant 35 min.
•Dégustez tiède.
Conservation : dans une boîte hermétique. Avant de servir, passez 5 à 10 min. au four à 200° en position grill.
